Если вы когда-либо нюхали свою смесь в первый день и думали: "Ух... это как-то резко", вы не одиноки. Работа над ароматами похожа на приготовление супа: вкус получается грубым, когда все только что попало в кастрюлю. Дайте ему время, и грани смягчатся.
Этот шаг "дать время" большинство людей называют парфюмерная мацерация (некоторые люди также называют его созревание). И да, это имеет значение - особенно когда вы строите ароматические масла для реальных форматов, таких как шампунь, стиральный порошок, свечи, диффузоры или тонкие ароматы.
Мое мнение (и я его аргументирую): Мацерация - это не вибрация. Это контролируемый процесс. Вы получите лучшую гладкость аромата, более стабильную работу и меньше моментов "почему эта партия пахнет по-другому?", если будете относиться к мацерации как к мини-СОП, а не как к игре в ожидание.
В парфюмерии, мацерация обычно означает отлежка готовой смеси (концентрат аромата, смесь EDP/EDT или парфюмерное масло), чтобы материалы установились в более стабильный профиль запаха. Люди часто отмечают, что после отдыха аромат становится более гладким и "связанным", особенно на сухом воздухе.
Внимание: "мацерация" также может означать вымачивание растительного сырья в этаноле для приготовления настоек. В этом мире вы буквально извлекаете ароматические вещества в течение нескольких недель и месяцев в высокопрочном спирте.
Разный смысл, один и тот же урок: Время меняет то, что вы получаете.
Свежие смеси могут казаться "острыми", особенно если в них присутствуют яркие цитрусовые, альдегиды или резкие ароматические вещества. После отдыха этот первый взрыв часто утихает. Он не всегда становится слабее. Он просто становится менее грубым.
Когда парфюм новый, вы можете почувствовать не целое, а отдельные части: "лимон... потом что-то древесное... потом мускус". Со временем смесь начинает восприниматься как единое целое.
Возьмите теплую древесную композицию, как базу для тонких ароматов (подумайте об амбре + древесине + мускусе). В первый день он может показаться сухим или шершавым. Через несколько недель на блоттере и коже он обычно пахнет более округло. (Это одна из причин, по которой производители тонких ароматов часто выдерживают их в течение 4-6 недель, а иногда и дольше для сложных композиций).
Мацерация также позволяет выявить скучные, но важные вещи: помутнение, осадок, посторонние примеси от упаковки или проблемы с растворимостью. Если вы не будете ждать, то можете получить образец, который сегодня выглядит хорошо, а на следующей неделе помутнеет.
Вот в чем ловушка: люди слышат "больше времени = лучше" и настаивают на вечной мацерации. Иногда это помогает. Иногда это просто... меняет ситуацию в ту сторону, в которую вы не хотели.
В науке о добыче есть общая идея: вы достигаете точки убывающей отдачи когда дополнительное время уже не так сильно увеличивается. Согласно одному из объяснений, ориентированному на настойки, эта точка равновесия находится около 4-6 недель для множества порезанных и просеянных трав.
И даже если "больше" увеличивает один показатель, оно может уменьшить другой. Рецензируемое исследование мацерации вина показало, что увеличение продолжительности мацерации с 5 до 15 дней привело к увеличению антиоксидантных показателей ABTS и общего количества фенольных веществ, в то время как общее количество антоцианов снизилось. Это наглядный пример компромиссов во времени.
| Время мацерации | ABTS (мг тролокса/л) | DPPH (мг тролокс/л) | Общее количество фенольных веществ (мг ГАЕ/л) | Общее количество антоцианов (мг мальв/л) |
|---|---|---|---|---|
| 5 дней | 59.59 ± 2.68 | 152.90 ± 0.82 | 3131.67 ± 53.33 | 347.13 ± 3.25 |
| 10 дней | 68.72 ± 2.44 | 153.83 ± 0.24 | 2955.42 ± 32.03 | 272.41 ± 17.88 |
| 15 дней | 72.86 ± 2.49 | 135.92 ± 0.72 | 3866.04 ± 77.19 | 242.53 ± 1.63 |
Почему это важно для парфюмерии: Время отдыха может сгладить резкость, но может и притупить блеск если оставить его надолго или хранить неправильно. Ваша задача - не "ждать вечно". Ваша задача - Выберите правильную временную шкалу и пройдите контрольные точки.
Вы увидите множество диапазонов в Интернете. Те, которые появляются снова и снова для парфюмерная мацерация земля вокруг 4-6 недель для получения профессиональных результатов, при этом сложные смеси держатся дольше.
Для настоек и замачивания сырья она может составлять от нескольких недель до нескольких месяцев в высокопробном этаноле.
Вот практическая шпаргалка, которую вы можете передать своей команде R&D или QA.
| Формат / сценарий использования | Стандартное время мацерации | Контрольные точки, которые необходимо регистрировать | Что обычно меняется |
|---|---|---|---|
| Тонкий аромат (EDP/EDT) | 4-6 недель (до ~12 для сложных) | 48-72h, 2w, 4w, 6w | Верхняя резкость снижается, сухая часть лучше сочетается |
| Концентрат ароматического масла (перед добавлением в основу) | 1-2 недели (часто достаточно для оценки) | 72h, 7d, 14d | Accord читается чище, моды становятся более четкими |
| Системы с поверхностно-активными веществами (шампунь, средство для мытья тела, мыло для посуды, стиральный порошок) | 3-7 дней для стабильного чтения, 2-4 недели для "настоящего запаха" | 24h, 72h, 7d, 14d | Появляются проблемы с растворимостью; "чистая" нота может сместиться |
| Свечи (восковое отверждение, не этаноловая мацерация) | 1-2 недели отверждения (зависит от вида воска) | 48h, 7d, 14d | Бросок улучшается; резкие нотки исчезают |
| Диффузоры / уход за воздухом | 1-2 недели | 72h, 7d, 14d | Сглаживание; стабилизация характера диффузии |
Нет, это не законы физики. Это рабочие диапазоны Они не позволят вам совершить классическую ошибку: слишком рано оценить аромат, а затем гоняться за ним с бесконечными "модами".
Храните образцы в постоянных условиях: прохлада, темнота, стабильная температура. Маркируйте все. Звучит элементарно, но я видел, как команды теряли недели из-за того, что две бутылки выдерживались в двух разных углах лаборатории.
В самом начале хорошо перемешайте. После этого оставьте все в покое. Постоянное перемешивание может поддерживать микропузырьки и дымку во взвешенном состоянии, что заставит вас думать, что смесь нестабильна, в то время как она просто... еще не осела.
Выберите свой режим: промакивание в 0ч/2ч/8ч, плюс проверка на коже, если это тонкий аромат. Для функциональных парфюмерных масел понюхайте их на базено не только аккуратно. Ваш клиент покупает эффективность продукта, а не концентрата.
Вот сленг, который спасет ваш рассудок: не переделывайте.
Установите такие окна, как "никаких изменений в формуле до 7-дневного чтения", а затем еще раз через 14 дней. В противном случае вы будете устранять проблемы, которые решило бы время.
Обычно это матричная проблема. Поверхностно-активные вещества могут приглушать некоторые ноты, а некоторые материалы расцветают позже. Дайте ему отстояться, затем оцените через 72 часа и 7 дней. в реальной базе. Если он все еще остается плоским, вы корректируете структуру (часто больше основной основы, а не больше верхнего блеска).
Классическая проблема окна растворимости. Смесь может сразу выглядеть хорошо, а затем помутнеть по мере уравновешивания. Короткий период мацерации поможет вам поймать эту проблему до того, как вы отправите образец и получите неловкое письмо.
Иногда это разница в сырье. Иногда - поспешное смешивание + отсутствие отдыха. В любом случае, исправлять ситуацию скучно: Контроль качества, прослеживаемость, последовательная выдержка при мацерации. (Да, скучно получается.)
Если вы создаете продукт для личной гигиены, косметики, ухода за домом, тонкой парфюмерии, свечей или ухода за воздухом, вы не хотите ждать вечно, но и не можете пропустить стабилизацию.
Вот где помогает поставщик с реальными системами. Со стороны I'Scent предложение простое:
Так что идея не в том, чтобы "торопить события". А в том, чтобы: получить быстрый отбор пробА затем запустите контрольные точки мацерации, как профессионал, чтобы не тратить недели на переезды.
Если вы хотите посмотреть, как это сочетается с вашим типом продукта, эти страницы четко соответствуют реальным форматам:
